Über Celia
Celia entstand als eine Hommage, die Rene Brauchle der Matriarchin der Familie Reyes zollen möchte. Sie ist der Hauptgrund, warum er sich dem Kochen widmet, denn durch ihre Würze und ihr gutes Herz lehrte sie ihn, nicht nur den Magen, sondern auch die Seele zu nähren. In unserer Küche präsentieren wir Gerichte mit mexikanischen und lateinamerikanischen Wurzeln, bei denen lokale und saisonale Produkte verwendet werden.
Über uns
Rene Brauchle und Florentina Assis (er mit mexikanisch-deutscher Herkunft und in Venezuela geboren, sie in Chile geboren) sind die Besitzer und Schöpfer von Celia. Vor Jahren kamen sie aus Lateinamerika nach Europa mit dem Traum, einen Raum zu schaffen, in dem sie ihre Ideen und Kreationen präsentieren können. Düsseldorf wird das Zuhause dieses Traums, da es sich als eine gastfreundliche Stadt zeigt, die offen für neue Erfahrungen ist.