Menü - Celia Restaurant

Del comal

5 Frische Tortilla mit Salsa

Frische Tortilla mit Salsa – 5,50€

Weiche Maistortilla, die täglich hausgemacht hergestellt wird

5,50 €

Tetela

Tetela – 6,80€

Maisteig gefüllt mit Bohnen, serviert mit unserem exquisiten Mole _7,8,14

6,80 €

Memela (oder mit Chicharrón + 3,5€)

Memela – 6,50€

(oder mit Chicharrón + 3,5€)

Teig aus Mais, leicht knusprig, mit Schweineschmalz (oder vegetarisch). Bohnen, Käse, und einer fein ausbalancierten Neuinterpretation traditioneller Aromen ₆

6,50 €

Vorspeisen

Ceviche

Ceviche – 25,00€

Fang des Tages mit Habanero-Chili in Limettensaft mariniert. Ein erfrischendes und leichtes Gericht _2,5

25,00 €

Aguachile Negro

Aguachile Negro – 27,50€

Mit fangfrischem Fisch und Garnelen, verfeinert mit einer Emulsion aus gerösteten Chilis, Zitronen Noten und rauchiger Tiefe, ausbalanciert durch frische und kräuterige Akzente _2,4,9

27,50 €

Austern

Austern – 17,00€

3 Stück frische Austern die pur oder mit einer Sauce nach Wahl serviert werden können _{2,4,5,9,11,14}

17,00 €

Tostada

Tostada – 10,20€

Knusprige Tostada mit Wagyu-Arrachera auf einem Avocadobett und Chipotle-Mayo _3,9oder mit Fisch Chicharrón _1,3,4

10,20 €

Taco Camarón

Taco Camarón – 10,20€

Knuspriger Garnele nach „Baja-Style“ auf einem Bett aus Rotkohl und Chipotle-Mayonnaise _1,2

10,20 €

Empanada

Empanada – 12,80€

Aus Maisteig, goldgeb ausgebacken, mit Füllungen je nach Saison – eine elegante Interpretation traditioneller Aromen _2,3,4,14

12,80 €

Hauptgerichte

Cochinita

Cochinita – 36,00€

Saftiger Ibérico Nacken in Orangenmarinade, eingewickelt in Bananenblätter und 24 Stunden lang gekocht

36,00 €

Enmoladas

Enmoladas – 27,00€

Maistortillas, gefüllt mit Hänchen, serviert in unserem rote Mole aus Oaxaca Art, mit tiefem und komplexem Geschmack sowie ausgewogenen Noten von Süße, Gewürzen und einer feinen Schärfe _5,8,9,11oder Vegetarisch Option _{1,3,5,6,8,9,11}

27,00 €

Barbacoa

Barbacoa – 38,50€

Zartes und saftiges Rindfleisch, bei niedriger Temperatur gekocht serviert mit Tortillas und Bohnen

38,50 €

Degustationsmenü „Viaje a México“

Degustationsmenü „Viaje a México“ – 109,00€

6 Gänge + Dessert
Nur auf Reservierung, nur abends

109,00 €

Mole negro

Mole negro – 32,00€

Eine tiefe, samtige Sauce aus Chilis, Gewürzen, Kakao und gerösteten Nuancen, begleitet von iberischem Schwein und unseren Tortillas _5,8,11

32,00 €

Talla

Talla – 35,00€

Frischer Pulpo vom Grill in einer Talla sauce, serviert mit Tortillas und Bohnen ₁₃

35,00 €

Chicharrón de Pescado en tages-salsa

Chicharrón de Pescado en tages-salsa – 32,00€

Knusprifer Fisch-Chicharrón, beglietet von unserer Tagessauce, dazu Bohnen aus dem Topf und frisch zubereitete Maistortillas _1,4

32,00 €

Degustationsmenü „Viaje a México“

Degustationsmenü „Viaje a México“ – 109,00€

6 Gänge + Dessert
Nur auf Reservierung, nur abends

109,00 €

Desserts

3 Leches

3 Leches – 10,80€

Lockerer Biskuitkuchen, durchzogen mit einer Mischung aus drei Milchsorten – ein traditioneller und saftiger Klassiker _1,6,9

10,80 €

Calendario

Calendario – 14,00€

Schokoladenmousse mit einem Kern aus Mole auf Brownie-Basis, begleitet von Popcorncreme und Popcorn _1,3,5,7,8

14,00 €

Eiscreme

Eiscreme – 8,50€

Saisonale Eisvariationen oder Paletas

8,50 €

Getränke

Wasser (Pellegrino/Acqua Panna)

Wasser (0,25 l) – 3,60€

(Pellegrino/Acqua Panna)

0,25 l

0,70 l

3,60 €

8,50 €

Wasser (0,70 l) – 8,50€

(Pellegrino)

Coca Cola

Coca Cola (0,33 l) – 4,50€

0,33 l

4,50 €

Coca Cola Zero

Coca Cola Zero (0,33 l) – 4,50€

0,33 l

4,50 €

Fanta

Fanta (0,3 l) – 4,50€

0,30 l

4,50 €

Sprite

Sprite (0,33 l) – 4,50€

0,33 l

4,50 €

Tónic

Tónic (0,2 l) – 4,50€

0,20 l

4,50 €

Agua del día

Agua del día (0,33 l) – 4,50€

0,33 l

4,50 €

Bier

Estrella Galicia

Estrella Galicia (0,2 l) – 4,50€

0,20 l

4,50 €

Corona

Corona (0,35 l) – 5,50€

0,35 l

5,50 €

Corona 0,0%

Corona 0,0% (0,35 l) – 5,50€

0,35 l

5,50 €

Weihenstephan

Weihenstephan (0,5 l) – 6,60€

0,50 l

6,60 €

Weihenstephan ALF

Weihenstephan ALF (0,5 l) – 6,60€

0,50 l

6,60 €

Mezcal

Mezcal (2 cl)

Alipús San Baltazar

Alipús San Baltazar – 6,00€

2 cl

6,00 €

Real Minero Pechuga

Real Minero Pechuga – 15,00€

2 cl

15,00 €

Real Minero Cuishe

Real Minero Cuishe – 12,00€

2 cl

12,00 €

Real Minero Tequilana

Real Minero Tequilana – 8,50€

2 cl

8,50 €

Don Mateo de la Sierra

Don Mateo de la Sierra – 7,00€

2 cl

7,00 €

Cuish. Espadin

Cuish. Espadin – 7,20€

2 cl

7,20 €

Mezcal del Amigo

Mezcal del Amigo – 8,90€

2 cl

8,90 €

Mezcalosfera Papalote

Mezcalosfera Papalote – 8,90€

2 cl

8,90 €

Mezcalosfera Cafe |Cacao|Canela

Mezcalosfera Cafe |Cacao|Canela – 8,90€

2 cl

8,90 €

Mezcal Fieles Difuntos

Mezcal Fieles Difuntos – 8,90€

2 cl

8,90 €

Mesonte Cándido Romero

Mesonte Cándido Romero – 13,00€

2 cl

13,00 €

Alipús San Luis del Río. Edición Especial

Alipús San Luis del Río. Edición Especial – 7,50€

2 cl

7,50 €

Koch Espadin

Koch Espadin – 6,00€

2 cl

6,00 €

Tequila

Tequila (2 cl)

Cascahuin Blanco

Cascahuin Blanco – 6,50€

2 cl

6,50 €

Cascahuin Taona

Cascahuin Taona – 7,50€

2 cl

7,50 €

Cascahuin Reposado

Cascahuin Reposado – 7,20€

2 cl

7,20 €

8 Reposado

8 Reposado – 6,80€

2 cl

6,80 €

8 Plata

8 Plata – 7,50€

2 cl

7,50 €

Fortaleza Blanco

Fortaleza Blanco – 7,50€

2 cl

7,50 €

Fortaleza An ejo

Fortaleza An ejo – 12,00€

2 cl

12,00 €

Volcán Tequila XA

Volcán Tequila XA – 18,00€

2 cl

18,00 €

Sotoleros Lupe

Sotoleros Lupe – 9,50€

2 cl

9,50 €

Tequila-Degustation

Tequila-Degustation – 24,80€

Drei Tequilas, von unserem Team ausgewählt.

24,80 €

Mezcal-Degustation

Mezcal-Degustation – 24,80€

Drei Mezcals, von unserem Team ausgewählt.

24,80 €

Degustation mexikanischer Agavenbrände

Degustation mexikanischer Agavenbrände
– 24,80€

Drei Agavendestillate aus Mexiko, von unserem Team ausgewählt.

24,80 €

Cocktail

Margarita (+2,5 Reposado / +3,5 Añejo)

Margarita – 14,00€

(+2,5€ Reposado / +3,5€ Añejo)

Zeitloser Klassiker – Tequila, Zitrus und Salz in perfektem Gleichgewicht.

14,00 €

Mezcalita

Mezcalita – 15,00€

Der Rauch des Mezcals verschmilzt mit der Frische von Limette und Agave.

15,00 €

Negroni Mezcal

Negroni Mezcal – 10,50€

Herb, rauchig und tief – Italien trifft Oaxaca im Glas.

10,50 €

Aperol Margarita

Aperol Margarita – 10,50€

Die Süße des Aperol erhellt die zitrische Seele des Tequilas.

10,50 €

Paloma

Paloma – 11,50€

Spritzig und frisch – ein rosafarbener Gesang aus Tequila und Grapefruit.

11,50 €

Maíz Carajillo

Maíz Carajillo – 9,00€

Mexikanischer Kaffee und Maislikör in einer goldenen, cremigen Umarmung.

9,00 €

Pisco Sour

Pisco Sour – 15,00€

Klassiker des Südens – Pisco, Zitrus und seidiger Schaum.

15,00 €

Mestizo

Mestizo – 15,00€

Mezcal und Pisco vereinen sich in einem Sour mit doppelter Seele und sanftem Rauch.

15,00 €

Hausgemachte Margarita | 700 ml
Hausgemachte Mezcalita | 500 ml